|
|
Bruine Bonensoep Van Mijn Mama :-)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 Kilo Runderlappen
1 Knolselderij met blad selderij eraan (je hebt beide nodig)
2 grote uien
1 grote prei
1 kilo gedroogde bruine bonen
1 koffie kopje (senseo model) Paprijst
maggi, zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
De avond voor je de soep maakt de bruine bonen laten wellen in ruim water, en pas afgieten wanneer je ze nodig hebt.
Bereidingswijze:
Pan ongeveer voor de helft vullen met water (kan later altijd nog water toegevoegen om de pan vol te krijgen) Rundvlees snijden en die in het kokende water doen. de knolselderij en uien schoonmaken en in stukken snijden, en toevoegen aan de soep. Dit geheel ongeveer 4 uur laten pruttelen op een laag vuurtje, vervolgens de gewelde bruine bonen afgieten en even afspoelen, daarna ook toevoegen aan de soep, vervolgens bladselderij toevoegen en geheel op smaak brengen met zout, peper en maggi. Pas aan het eind als het vlees super gaar is gekookt en de bruine bonen gaar zijn een kopje paprijst toevoegen, soep kan worden opgediend wanneer de paprijst gaar is.
|
|
|